Black November | Chef Amanda Rosa

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Você vai aprender
+ de 50 sabores

Aprenda com a chef Amanda Rosa

Conheça Amanda Rosa, uma renomada chef formada em Gastronomia pela Unicesumar e especialista em Cake Design pelo Centro Europeu.

Com uma carreira autônoma na confeitaria desde 2011, Amanda é a orgulhosa proprietária da Amanda Rosa Boutique de Doces em Apucarana, Paraná, onde combina paixão e habilidade para criar doces incríveis.

Seu talento foi reconhecido nacionalmente quando ganhou como 'a mais doce' no programa Que Seja Doce do canal GNT, impressionando com sua versão inovadora da torta banoffee. Amanda se dedica a criar experiências doces inesquecíveis, desde bolos simples até receitas sofisticadas.

Dominando as Bases

Entenda a Ganache

Descubra o que é ganache, os diferentes tipos, suas aplicações e como criar a base perfeita para qualquer receita

Receitas Clássicas

Domine as Ganaches básicas de Chocolate ao Leite, Meio Amargo e Branco, aprendendo o passo a passo detalhado e dicas para um resultado impecável.

Sabores e Texturas

Sabores Exclusivos

Aprenda a usar especiarias, ervas frescas e flores como hibisco e lavanda para criar combinações aromáticas e sofisticadas.

Texturas Perfeitas

Domine a arte de ajustar a textura da sua ganache para diferentes aplicações: recheios cremosos, coberturas firmes, trufas aveludadas e mousses aeradas.

Técnicas e Aplicações

Aprenda a criar ganaches leves e aeradas para rechear bolos e sobremesas, aplicar coberturas lisas e brilhantes em bolos, e dominar a arte dos bombons moldados com casquinhas perfeitas.

Crie trufas de enrolar com sabores variados e mousses sofisticadas e saborosas, todas com base em ganache, para uma experiência gastronômica excepcional.